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उर्द की फसल व उत्पत्ति
उर्द भारत में उगाई जाने वाली प्राचीनतम फसलें है। पुरपतत्व अध्ययनों के अनुसार भारत में इसका उत्पादन 2200 ईसा पूर्व से हो रहा है। सम्भवताः इस फसल का उद्गम एवं विकाश भी भारतीय उपमहाद्वीप में ही हुआ है। उर्द की खेती उत्तर भारत की बलुई-दोमट मिट्‍टी से लेकर मध्य भारत की लाल एवं काली मिट्टी तथा दक्षिण भारत की लाल लैटराइट मृदा तक में भली भाँति की जा सकती है। उचित जल निकास, नमी को संरक्षित रखने वाली, गहरी दोमट मृदायें जो अधिक घुलनशील लवणों तथा सोडियम के प्रभाव से मुक्त हों, उर्द की खेती के लिए आदर्श होती हैं।